肯尼亞作為咖啡起源地埃塞俄比亞的鄰國，它的咖啡非常出名，咖啡業內人士無不認為肯尼亞咖啡是其最喜愛的產品之一，這是因為肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好咖啡中得到的每一種感覺。它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，勻稱的顆粒和極佳的水果味。味道十分獨特，幾乎沒有類似的咖啡。

肯尼亞咖啡的特色是鮮明的水果香。嘗試在咖啡中尋找這種風味，並留意它在口中的感覺。其中常見的水果香是柑橘香。肯尼亞咖啡具有多層次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的風味，醇度適中。

咖啡豆最早在19世紀進入肯尼亞，當時埃塞俄比亞的咖啡飲品經由南也門進口到肯尼亞。但直到20世紀初，波旁咖啡樹才由聖．奧斯汀使團(St．AustinMission)引入。

肯尼亞咖啡種植

位於非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱橫南北。東臨索馬裏,南接坦桑尼亞，西臨烏幹達，北與埃塞俄比亞、蘇丹交界，東南瀕臨印度洋。境內多高原，平均海拔1500米。中部的基裏尼亞加峰（肯尼亞山）海拔5199米，山頂有積雪，為非洲第二高峰。

 肯尼亞屬於熱帶產區，每年有兩次雨季，可收成兩次，60%集中十至十二月，另外40%在六至八月。咖啡主要種植於首都奈若比至肯尼亞山區周圍海拔1600-2100米的火山地。此高度適合咖啡豆發展風味，因為山區溫度較低，成長較慢，咖啡豆的芳香成分得到充分發展，果酸味更明顯，質地也較硬。這片土質肥沃似月彎形的咖啡專區是肯尼亞精品豆主力產地。

 肯尼亞咖啡產區以六大產區為主要產區，包括：錫卡（Thika）、麒麟雅嘉（Kirinyaga）、肯尼亞山西側（Mt. Kenya West）、尼耶利（Nyeri）、祈安布（Kiambu）、穆蘭加（Muranga）。六大主要產區的采收期都在一年中的10月~12月（主產季）以及6月~8月（副產季）。　

那麽他們是怎麽分級的呢？肯亞咖啡豆等級主要是以咖啡顆粒大小來分級，通常分作八個等級。　　

 Ｅ（象豆）：這裏的「E」代表Elephant，也就是「象」，但不是咖啡豆品種裏的象豆(Maragogype)，它是一種因發育異常，兩粒種子互相纏繞，形成「看似一粒」的豆，算是一種瑕疵。一般來說，一顆果實裏會有兩個種子，面對面貼在一起，所以會有一面平平的，稱為平豆、母豆。Ｅ級豆則是兩個種子在成長的過程裏，合體黏住，變得超大的豆子。！Ｅ級豆顆粒大小約在18目（一目為1/64英寸）以上，數量稀少。

AA：這個等級的大小約落在17～18目（約6.7～7.1mm），是多數人常聽到的肯亞咖啡分級，而在精品咖啡中，通常會把這個等級稱作AA TOP ，也是多數咖啡店會推銷的一款豆子，但並不是AA就代表最好，這只是豆子顆粒大小不能與風味混為一談。

AB：多數的咖啡豆都在這個分級，之所以稱為AB 主要是因為A的目數大小為6.80 mm，B的則是6.20mm，而這兩種大小的咖啡豆（Ａ級和Ｂ級）會混在一起賣，所以就稱作AB，大小約15～16目（約6.0～6.4mm）。

C：顆粒大小大約落在14～15目（約5.6～6.0mm）之間的大小，比B級要再小一些。

PB：全稱為Peaberry，又稱作小圓豆，也可以叫做公豆。相較於普通的平豆，這個也很少見，約占所有咖啡豆數量的一成，主要因為果實內只有一顆種子發育完成，才會得到又小又圓的豆子。有人會特別喜愛PB 的風味，所以會將PB 挑出來賣。

TT：此類咖啡豆是從AA與AB的豆子中透過氣流分選機篩選出來的輕豆，通常重量輕且硬度不合標準，且還有破裂與瑕疵豆。

T：自C級豆子中所篩選出的重量較輕豆子，㚒雜破損豆，甚至豆子碎裂的殘片。

MH／ML：這一類咖啡豆不會拿來外銷，通常是過熟而掉在地上的咖啡豆，品質不佳，約占所有咖啡豆數量的7%，僅供肯亞內需市場。

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